Saint Martin 07/10

SAINT MARTIN POPULAIRE

De nombreux dictons se rapportent à la fête de Saint Martin.

Certains se rapportent aux travaux des vignerons; constatant que la fermentation du vin est terminée:

"A la St Martin, 

Tout moût est vin"

         "A la St Martin,

Le moût passe le vin."

D'autres admettant implicitement ce fait rappellent que le moment est venu de goûter le vin:

"Pour la St Martin, Enferme ta paille et taste ton vin "

"A la St Martin

Faut gouster le vin

Nostre Dame après (21 nov)

Pour boire il est prêt"

S'il n'est pas nécessaire d'attendre la fête de Notre-Dame pour le boire,

il est sage de ne pas abuser du vin nouveau:

"Pour la Saint Martin,

Ane qui ne boit du vin

Ane deux fois,

Qui trop en boit"

Quelques dictons conseillent de tirer le vin et de bonder les tonneaux en ce jour:

"A la St Martin,

Bonhomme bonde ton vin "

 "A la St Martin,

Tire ton vin"

 Si la récolte a été satisfaisante,

on peut maintenant boire "le bon vin" celui qui est resté des années précédentes:

"A la St Martin,

Boit-on le bon vin"

"St Martin boit le bon vin,

Et laisse l'eau courre au moulin"

Il était d'usage anciennement, et ce l'est encore dans certaines régions,

de manger une oie grasse à la St Martin:

"A la St Martin, bonde ta barrique,

Vigneron fume ta pipe,

Mets l'oie au toupin

Et convie ton voisin"

Selon la tradition, l'os du bréchet de cette oie permet de prévoir le temps qu'il fera en hiver;

s'il est très rouge, la saison sera froide, s'il est blanc, elle sera douce.

Cela nous amène tout naturellement au temps généralement particulièrement clément aux alentours du 11 novembre.

Les dernières journées de temps ensoleillé et relativement doux sont habituellement observées en novembre dans cette période appelée "l'été de la Saint Martin".

"En novembre, quand il fait bia timps

On dit que c'est l'été de Saint Martin"

Pour certains, cette brève période de beau temps a lieu pendant la première décade du mois.

"A la Toussaint

Commence l'été de la Saint Martin"